包装后的杀菌工作也尤为重要,各食品公司对食品包装袋的生产工艺、选材要求非常严格几近苛刻

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食品包装袋为什么在今天能盛行于市场,在于其是食品行业非常重要的一部分,甚至可以说是食品行业不可或缺,是人们日常生活中离不开的必需品了。
一个食品包装袋的质量好坏可直接影响到产品,它在食品出产、流转及运用的全过程中全程陪同。
尤其是肉类食品,需长时间保留的话有两种办法:其一是冷藏;其二是使用真空食品包装袋。
因而,各食品公司对食品包装袋的生产工艺、选材要求非常严格几近苛刻。
随着包装袋厂新材料、新设备、新技术、新工艺的不断涌现,食品包装将呈现出愈加便利安全、愈加符合环保请求的趋势。
图片 1食品包装袋能够使食品与氧气、水蒸气、污渍等离隔,防渗漏亦是包装规划的必要因素。
一些包装使用了干燥剂或脱氧剂用以延长食品保质期。
采用真空包装或抽去包装袋中的空气也是首要的食品包装办法。
保留食品在保质期内的洁净,新鲜和安满是包装袋的首要功用。
食品包装袋能够规避食品运输过程中遭遇损坏风险,这也是所有包装袋具备的同一功能性。
此外,包装袋还能够防止食品归到其它产品中去。
食品包装袋的存在还能下降包装食品被偷吃的可能性。
而且,如今防伪标签在食品包装袋上的应用能够维护食品企业的声誉和消费者的权益。
江苏申凯包装专注食品包装袋生产十余年,想要定制合格有保障的食品包装袋可以联系我们申凯包装。
多年来,我们始终生产让客户放心满意,质量有保证的食品包装袋,始终与客户合作融洽。

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PA/PE复合材料油包放置一段时间后,有的时候会出现一些渗油现象,对此情况我们做一些简单的分析。

出外旅游,火车上、汽车上,在不能按时就餐的时间段,包装熟食随身携带就显得尤为方便,也为枯燥的旅途提供了些许乐趣。

针对此种情况,我们选取了一种拥有PA/PE复合材料的产品进行研究。

申凯包装专业定制熟食包装袋多年,针对熟食包装,我们深知除了包装方法,包装后的杀菌工作也尤为重要。
在将熟食真空包装之后,如何利用微波杀菌较低成本的对其进行杀菌处理?根据微波杀菌的特点分析:

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微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌,与常规热力杀菌比较,能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消毒杀菌效果。
实践证明,一般杀菌温度在75-80℃就能达到效果,此外,微波处理食品能保留更多的营养成分和色香、味、形等风味,且有膨化效果。
如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50%,而微波处理能保留的维生素C是60-90%,常规加热猪肝维生素A保持为58%,而微波加热能保持为84%。

检查PA/PE复合材料包装袋可见,侧封有明显的虚封现象,实际侧封边上只有1mm封合有点牢度。

节约能源:常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失,而微波是直接对食品进行作用处理,因而没有额外的热能损耗。
相比而言,一般可节电30-50%。

另外,在横封部位还有明显的膜皱折问题,在该处由于膜厚增加了一倍,很容易导致热封局部不良,形成毛细管渗漏现象。

均匀彻底:常规热力杀菌是从物料表面开始,然后通过热传导传至内部,这样就容易存在内外温差。
那么为了保持食品风味,一般就会缩短处理时间,这样操作会导致食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。
由于微波具有穿透作用,对食品进行整体处理时,表面和内部都同时受到作用,所以消毒杀菌均匀、彻底。

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便于控制:微波食品杀菌处理,设备能即开即用,没有常规热力杀菌的热惯性,操作灵活方便,微波功率从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整,便于控制。

上述PA/PE复合材料包装袋出现的渗油问题与包装操作直接相关,但是往往食品厂工人知识欠缺,不具备将设备调到最佳封合效果的能力,只能简单对比不同厂家复合膜是否适合该封合设备,只要有复合膜能包装出好的产品,一切责任都会推到复合膜上。

设备简单,工艺先进:与常规消毒杀菌相比,微波杀菌设备不需要锅炉、复杂的管道系统、煤场和运输车辆等等,只要具备水、电等基本条件即可。

因此,软包装在接到类似订单时都应当对竟品作技术性分析,如起封温度、热封口污染性能等热封性能的对比测试,而不能简单地分析一下材质就批量生产,这样容易出现不可预料的实际使用问题。
最好能先提供样品,试用合格后再批量生产,避免无谓损失。

此类包装对PE原材料也有明显功能性要求,例如必须具有良好的抗油污封口性能。

该文章转载自软包装技术微信公众号

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